Sauzen indikken zonder tarwe- of maïsmeel

Kuzu (of kudzu) is een geweldig product. Het is gemaakt van het zetmeel van een wortel en wordt al eeuwen door oosterse culturen gebruikt. Het heeft geweldige verdikkingskwaliteiten en is gemakkelijk in gebruik.

Laten we eerst de kuzu gebruiken. Het komt in junk-zetmeelrijke stukjes. Het is dus gemakkelijk te hanteren. Voeg een theelepel toe aan een kleine hoeveelheid koud water in een glas.

Roer de kuzu door het water. Blijf roeren totdat het volledig is opgelost en een dunne, waterige consistentie wordt zonder klontjes.

Roer het opgeloste kuzu-mengsel door je ovenschotel, curry of roerbak. Je zult zien dat het vrij snel dikker wordt en een mooie zijdezachte consistentie aan je gerecht toevoegt ... zonder klontjes!

Meer over kuzu (kudzu); In de traditionele oosterse geneeskunde wordt kuzu opgelost in water gebruikt om de spijsvertering te bevorderen, de vitaliteit te versterken en het lichaam te versterken bij koud weer.