Hoe gekarameliseerde balsamico cipollini-uien te maken



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kook een grote pan met water. Gooi de uien erdoor als het water kookt.

Kook ze ongeveer 1 minuut.

Giet de uien af.

Spoel ze af met koud water om het kookproces te stoppen. Leg ze opzij om een ​​beetje af te koelen.

Schil 1 citroen.

Meng de citroenschil met de laurierblaadjes.

Als de uien een beetje zijn afgekoeld, schuif ze dan uit hun schil door het puntje van de ui af te snijden ...

... en zachtjes van de huid glijden.

Zoals dit.

Doe 1/3 kopje suiker in een kleine hoop in een koekenpan.

Voeg er 1 eetlepel water aan toe.

Smelt het suikerwater voorzichtig op een matig vuur zonder het te roeren.

Ik draaide de pan rond op het vuur en schoof de opgeloste suiker rond tot het een licht amberkleurige karamel vormt.

Haal de pan van het vuur en roer voorzichtig de boter erdoor ...

... en de balsamicoazijn. Ik gebruikte Barrel Aged Balsamic Vinegar van Sonoma Harvest.

Wees voorzichtig met het toevoegen van de azijn, want de karamel zal hard worden en je krijgt harde, knapperige stukjes suiker. Dit is oké, zoals je zult zien.

Zet de pan weer op het vuur en roer tot de karamel weer gesmolten is.

Voeg als de karamel weer is gesmolten de uien toe ...

... de citroenschil en de laurierblaadjes.

Roer alles goed door elkaar en voeg de bouillon toe.

Breng het geheel aan de kook, voeg dan peper en zout naar smaak toe, zet het vuur laag en laat alles op laag vuur sudderen tot de uien glazig zijn en de vloeistof stroperig is, 1 en 1/2 uur

Serveer ze, of je kunt ze van tevoren bereiden en opwarmen voor de maaltijd van de volgende dag. Genieten!


Bekijk de video: Cipolline in Agrodolce FoodBlog #1


Opmerkingen:

  1. Madelhari

    Ik feliciteer, deze bewonderenswaardige gedachte moet precies exclusief zijn

  2. Vushakar

    Sorry, het onderwerp is verward. VERWIJDERD

  3. Boothe

    Keuze op je hard

  4. Babatunde

    Ik feliciteer, het lijkt mij een briljant idee is

  5. Badal

    I recommend that you visit the site with a huge number of articles on the topic that interests you. I can look for a link.



Schrijf een bericht


Vorige Artikel

Jeans en korte broeken verontrusten

Volgende Artikel

Hoe maak je een ongelooflijk dessert met slechts 5 ingrediënten?