Hoe authentieke baklava te maken



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Verzamel het water, 2 kopjes suiker, citroensap en het oranjebloesemwater om de eenvoudige siroop (Attar) te maken.

Meng het water en twee kopjes suiker in een pan en breng aan de kook. Als je eenmaal kookt, voeg je de 1 eetlepel citroensap toe en laat je het 7 minuten zachtjes koken voordat je het van het vuur haalt.

Voeg na zeven minuten 1 theelepel oranjebloesemwater toe om de eenvoudige siroop een authentieke Midden-Oosterse smaak te geven. Als je het liever weglaat, is de siroop nog steeds heerlijk.

Laat de eenvoudige siroop afkoelen terwijl je de rest van de baklava klaarmaakt.

Hak de walnoten in kleine stukjes (of doe ze in een keukenmachine) en doe ze in een grote mengkom. Als je een processor gebruikt, pas dan op dat je de walnoten niet te fijn verwerkt.

Voeg vervolgens de suiker, kaneel en nootmuskaat toe aan de gehakte walnoten. (U kunt het aantal hiervan aanpassen aan uw voorkeur)

Voeg 1 eetlepel gesmolten boter toe aan de gehakte walnoten en kruiden en meng goed.

Haal het FILO-deeg voorzichtig uit de doos en leg het op een droge, schone ondergrond. U zult merken dat het erg kwetsbaar is, dus zorg ervoor dat u het niet scheurt.

Tip: leg een vochtige theedoek over het FILO-deeg om het licht vochtig en werkbaar te houden.

Doe 500 gram boter in een pan en smelt op laag vuur. Eenmaal gesmolten, zet je de kookplaatbrander op de laagst mogelijke stand om de boter gesmolten te houden.

Pak je bakplaat en bestrijk wat van de gesmolten boter langs de bodem en zijkanten.

Leg 1 vel FILO-deeg op de bakplaat en bestrijk het licht en gelijkmatig met boter. Leg er nog een vel FILO bovenop en herhaal deze stap tot je 20 lagen beboterde FILO hebt.

Gebruik een mes om het extra FILO-deeg voorzichtig af te snijden voordat je het notenmengsel toevoegt. (Negeer de noten op deze foto, ik sprong per ongeluk voor mezelf uit!)

Giet het notenmengsel over de 20 lagen beboterd FILO-deeg.

Verdeel het mengsel gelijkmatig over het deeg.

Herhaal het FILO-deeg- en boterproces opnieuw voor 16 lagen. Boter het laatste vel FILO NIET!

Snijd met een scherp mes zorgvuldig rechte lijnen van boven naar beneden en zorg ervoor dat u helemaal tot aan de bodem van de bakplaat snijdt.

Als je een diamantvormige baklava wilt, snij dan diagonale lijnen door, beginnend van de ene hoek van de bakplaat naar de andere. (Misschien wilt u deze stap visualiseren voordat u met snijden begint.)

Als je klaar bent met snijden, giet je de resterende gesmolten boter gelijkmatig over de gesneden baklava. Je kunt altijd meer boter smelten als je geen boter meer hebt, of sla deze stap over als je doodsbang bent voor alle boter!

Verwarm de oven voor op 400 F (200 C) en plaats de bak in de oven, en verlaag vervolgens de oventemperatuur tot 275 F (135 C). Bak van 1 - 1,5 uur, of tot de bovenkant licht goudbruin is. (De baktijd is afhankelijk van de oven)

Haal baklava uit de oven - het moet boterachtig en zoet ruiken en er ongeveer zo uitzien!

Eenmaal afgekoeld, verwijder baklava uit de bak. Garneer baklava met gemalen pistachenoten als je wilt en geniet ervan - sahtein! (ook bekend als bon appetit!)


Bekijk de video: Surinaams gemberbier


Vorige Artikel

Hoe maak je een 'sock it to me' groene smoothie

Volgende Artikel

Hoe maak je kerstversieringen?